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夏天如何避免沙门氏菌感染_yabo体育app
本文摘要:yabo体育app,yabo体育app官网下载,世界上每年有1亿人以上感染沙门氏菌,大部分感染者不需要住院治疗,发病几天后可以自我治愈,但世界上每年约有155万感染者死亡。大部分沙门氏菌感染者的症状都是轻微的,但偶尔也会危害生命。沙门氏菌感染者有可能因粪便带菌而向其他健康人群传播沙门氏菌。

夏天如何避免沙门氏菌感染王磊最近在美国发生了沙门氏菌感染事件。分布在40多个州的1500多人感染了这种细菌,出现了发热、腹泻、肠绞痛等症状。沙门氏菌是引起细菌性食物中毒的常见菌种,我国细菌性食物中毒70%至80%是由沙门氏菌引起的。什么是沙门氏菌?我们在日常生活中应该如何避免和预防这种细菌感染?事件回顾从上个月开始出现在美国的沙门氏菌感染事件呈现逐渐扩大的趋势。

美国疾病对策中心发表的调查报告书锁定了家养鸟和洋葱两个感染源。截至7月29日,家庭养鸡养鸭引起的沙门氏菌暴发事件共15起,涉及48个州,感染人数累计938人,其中28%为5岁以下儿童。

此外,截至8月7日,因食用沙门氏菌污染的洋葱感染病例达640人,涉及43个州,其中85人住院治疗。这次引起沙门氏菌感染的是汤姆森国际公司销售的洋葱。美国疾病对策中心和美国食品药品管理局发出警告,该公司也向污染的洋葱发出了产品召回通知。

美国

世界上每年有1亿人以上感染沙门氏菌,大部分感染者不需要住院治疗,发病几天后可以自我治愈,但世界上每年约有15.5万感染者死亡。1.夏天进入感染多发期在我国,沙门氏菌感染事件呈现发行报告的特征,夏天呈现高发状况。

2013年6月,四川眉山市寄宿制学校发生了沙门氏菌集体感染事件。81名学生在24小时内相继出现发烧、恶心呕吐、腹痛腹泻的症状,经当地疾病预防控制中心调查,发病患者均食用学校食堂提供的被鼠伤寒沙门氏菌污染的凉拌纳豆。同年6月,浙江省宁波市也报告了同一食品公司生产冷藏的慕斯蛋糕出现的112例沙门氏菌感染病例,最终鉴定是该蛋糕受到肠炎沙门氏菌的污染。2018年7月,广东省深圳市报告了10例由快递途径引起的沙门氏菌感染的集中病例,患者在吃了同一家餐厅做的鸡腿炒饭后,发烧、腹泻、恶心呕吐、白细胞上升等临床表现,当地卫生部门认定为肠炎沙门氏菌污染。

大部分沙门氏菌感染者的症状都是轻微的,但偶尔也会危害生命。沙门氏菌感染的潜伏期一般为4至48小时,长者可达72小时。许多人感染沙门氏菌4~6小时后发烧、腹泻、肠绞痛等。发烧前有寒冷的战斗,全身疲劳、头痛、咳嗽、食欲减退、恶心呕吐等症状。

上述表现将持续4-7天,大多数患者可以自行改善。5岁以下的儿童和65岁以上的老年人免疫力低,沙门氏菌在体内的血型播放会加重上述症状。极少数患者出现肠出血、败血症、脑膜炎等。2.野生鸟类是主要感染源沙门氏菌广泛分布在自然界的肠杆菌,主要存在于人和动物的肠道内。

沙门氏菌种类繁多,其中涉及人体疾病的主要有副伤寒甲菌、副伤寒乙菌、鼠伤寒沙门氏菌、副伤寒丙菌、猪霍乱菌、肠炎杆菌等。除了上述杆菌能引起人类疾病外,大多数沙门氏菌类型只能引起畜禽、鼠禽等动物疾病。在自然界,野生鸟类是沙门氏菌的主要带菌者,如麻雀、喜鹊、斑鸠、鸽子等。

美国

家养鸟接触带菌的野生鸟类,也有可能成为感染源。乌龟、蜥蜴、苍蝇、蟑螂等媒体机械地携带沙门氏菌流行。沙门氏菌在人群中主要通过粪口传播。

水源污染和食品污染是这种疾病最重要的传播途径,经常引起爆发性流行。在日常生活中,我们吃的动物性食品,如猪肉、鸡肉、内脏、鸡蛋、生牛奶等,都有可能携带沙门氏菌。3.洋葱也成为病原菌传播者的沙门氏菌为什么主要存在于人和动物的肠道内,洋葱也成为病毒的载体传播?这是因为这种病原菌有时会污染人类的食物,导致食物中毒。沙门氏菌的生存条件很广。

它可以在水中生存2到3周,但不容易繁殖,在自然环境的粪便中生存1到2个月。沙门氏菌的最佳繁殖温度为37℃,20℃以上可大量繁殖,因此在自然条件下可广泛传播。一些植物性食品也可能间接受污染。

例如,美国2012年甜瓜感染沙门氏菌,100多人中毒。在我国,90%以上的感染源于蛋、肉、鸟、牛奶等家畜产品。在许多西方国家,由于饮食习惯等原因,蔬菜水果等食物感染也很严重。此外,携带沙门氏菌的人也是重要的传染源。

污染

沙门氏菌感染者有可能因粪便带菌而向其他健康人群传播沙门氏菌。因此,沙门氏菌感染者需要严格的粪便管理和肠道感染病的常规消毒。4.不要让孩子亲密接触鸟类和爬宠物临床,沙门氏菌感染者主要需要用抗菌药物治疗。目前治疗的优先药物推荐第三代喹诺酮类药物,儿童、孕妇和喹诺酮类药物过敏患者可更换第三代头孢菌素。

除此之外,沙门氏菌感染者流质饮食,维持水、电解质和酸碱平衡等对症治疗。目前,沙门氏菌疫苗已在国外上市使用,接种者主要是学生。有研究表明,6至19岁的接种者接种液体疫苗5年后,保护力仍为65%至87%。目前,我国在饲养家禽、鼠类等动物时允许使用沙门氏菌疫苗,但尚未批准使用沙门氏菌疫苗。

沙门氏菌感染主要通过水和食品污染传播。因此,我们平时不要喝未经处理的水,不要喝未经巴氏法消毒的牛奶,不要吃生肉或未加热煮熟的肉,不要吃生鸡蛋。情况允许时,新鲜肉应放入干净的塑料袋中,以免渗出血水污染其他食物。

处理生肉后,不要在洗手前接触其他食物。沙门氏菌也可以在动物、人和人之间传播。

烹饪完家禽及其粪便后,请洗手。健康的爬虫和鸟的身体会携带沙门氏菌,猫和狗粪中也有。随时接触动物和粪便后,必须用肥皂水洗手。爬行动物和鸟类,如蜥蜴、乌龟、小鸡、鸭子等,不要让孩子接吻或拥抱,接触后请马上洗手。

儿童免疫系统尚未完善,感染后症状比大人严重。作者:北京友谊医院、北京热带医学研究所副主任医生编辑:白嘉懿。


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